Prajitura cu branza!

Ingrediente:Pentru aluat:
200 g margarina
1 ou
1 pahar zahar
2 lingurite de cacao
1 lingurita bicarbonat de sodiu stins
Faina cat cuprinde aluatul.
Pentru umplutura:
500 g branza de vaca
2 pachetele zahar vanilat
3 ou
1 pahar zahar
1 lingurita amidon
Mod de preparare:
Se pregateste tava pentru copt.
Se prepara aluatul:
se amesteca toate ingredientele, la sfarsit se adauga faina cat cuprinde aluatul. Se imparte in 2 parti inegale: una mai mare, care se aranjeaza in tava, si una mai mica, care se pune in congelator pentru 15 minute.
Umplutura:
se amesteca branza cu zahar, zahar vanilat, amidon si oua. Se pune in tava peste prima parte de aluat. Se scoate partea a doua si se da pe razatoare. Se pune la copt in cuptor pentru 60 minute.
Serviti cu placere!

prajitura cu caise si bezea

• Aluat : 

• 100 g unt

• 2 lg zahar pudra

• 4 galbenusuri

• 1 cana lapte

• 1 plic drojdie granulata

• 300 g faina

• 500 g caise
  

• Bezea : 

• 4 albusuri

• 200 g zahar

 

Mod de preparare: 

Pentru aluat : mixam untul cu zaharul pudra, adaugam pe rand cate un galbenus de ou, laptele si faina amestecata cu drojdia granule.

  Turnam compozitia in tava (25*35 cm) unsa cu ulei si tapetata cu hartie pentru copt si o lasam sa stea 1 ora.

 Intre timp spalam caisele; dupa ce a trecut 1 ora, scoatem samburii de la caise si le asezam cu miezul in sus, apoi dam tava la cuptor.

Dupa ce s-a copt prajitura o scoatem din cuptor si turnam deasupra bezeaua.

 Pentru bezea : mixam albusurile spuma tare cu un praf de sare, apoi adaugam zaharul si mixam pana se topeste zaharul; aceasta bezea o turnam peste prajitura coapta si mai dam la cuptor pentru 5 minute.

 Lasam sa se raceasca si taiem cu un cutit trecut prin apa rece.

 Va poftesc sa incercati prajitura pentru ca este suuper super extra buna ! :)

Placinta cu branza si marar

Ingrediente

1 pachet foi de placinta 

, 50ml ulei, 

200 ml lapte.

Umplutura: 

150 gr branza dulce,

100 gr branza telemea , 

50 gr cascaval,

2 galbenusuri, 

1 legatura mare de marar.

Preparare

Foile de placinta se impart in doua parti.
Intr-un bol punem branza prospata, branza telemea si cascavalul ras, mararul tocat marunt si amestecam. In momentul in care obtinem o pasta omogena adaugam galbenusurile si omogenizam.
O tava se tapeteaza cu hartie de copt, se pune prima jumatate din cantitatea de foi pe rand,2 cate 2 , unse cu ulei si stopite cu lapte.
Se adauga umplutura apoi restul de foi, repetand aceasi tehnica ca la prima parte de foi.
Se portioneaza cu grija si se introduce in cuptorul incalzit.
Se lasa la copt pana devine aurie si creste in volum.
Se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca.

Vărzar

Ingrediente

Aluat: 1 kg faina

 500 ml apa calduta 

15 gr drojdie proaspata 

1 lingurita zahar 

1 lingura sare

 Umplutura: 1 varza mai marisoara sare si piper

 100 ml ulei 

Pentru uns: 1 ou

Mod de preparare

Aluat: drojdia se amesteca cu zaharul pana se lichefiaza. Faina se pune intr-un vas,adaugam sarea,drojdia si apa.Framantam un aluat ca de paine pe care il lasam sa creasca 30-40 min.Umplutura:Varza se taie marunt,se pune intr-o cratita cu ulei incins si se caleste pana se inmoaie.Potrivim de sare si piper.Mie imi place putin mai piparata. Dupa ce a crescut aluatul,l-am impartit in patru parti,pentru patru foi(doua tavi) In tava tapetata cu putin ulei si faina se pune o foaie intinsa,am asezat un strat de varza.Am intinsa doua foaie peste varza.Am lasat sa creasca 15 min.Inainte de a baga tava in cuptor am intepat cu o furculita si am uns cu ou batut. Am lasat la cuptor la foc mic 50 min.

Paine de casa :)

Petru acesta reteta avem nevoie: 

  1. 5kg faina (pentru 5 paini mari)
  2. 250gr drojdie proaspata
  3. 1kg de cartofi
  
Mod de preparare: 

• Spalam cartofii bine bine si ii punem la fiert impreuna cu 2 lingurite de sare.
• Dupa ce au fiert, ii scoatem si ii lasam sa se raceasca complet dupa care ii curatam si ii zdrobim. Eu i-am framantat putin si cu mana ca sa nu ramana vreo bucatica de cartof intrega.
• Frecam drojdia cu 1 lingurita de zahar pana se lichefiaza. Amestecam drojdia lichefiata cu 120 ml din apa in care au fiert cartofii.  Atentie, apa trebuie sa fie lejer calduta, nu fierbinte.
• Punem intr-un vas faina iar in centrul ei adaugam cartofii. Amestecam cat de bine putem pana vom obtine un aluat sfaramicios. Adaugam acum drojdia dizolvata in apa si 3 linguri de ulei de masline.
• Desi initial aluatul se va lucra destul de greu, pe parcurs va deveni compact si elastic. Inainte de a termina de framantat adaugam si celelalte 2 lingurite de sare.
• Vom obtine un aluat elastic.
• Aplatizam fiecare bucata de aluat dupa care o rulam pe lungime pana obtinem un sul. Unim capetele sulului si intoarcem painica cu fundul in sus astfel incat “cusatura” sa fie in partea de jos.
• Asezam painile pe un servet pudrat cu faina, le pudram si pe ele cu faina si le acoperim cu alt servet. Le lasam sa creasca 35-40 minute.
• Preincalzim cuptorul la 190°C cu o craticoara de apa in el si cu tava de cuptor in care vom coace painile rustice cu cartofi.
• Cand cuptorul a atins temperatura necesara, scoatem repede tava, rasturnam painicile pe fundul tavii (deci intoarcem tava cu fundul in sus si nu o tapetam cu nimic) astfel incat cusatura painii sa fie la suprafata.
• Bagam repede tava cu painile la cuptor (pe a doua treapta de jos in sus)  mai lasam craticioara cu apa in primele zece minute dupa care o scoatem.
• Coacem painea cu cartofi pentru 45-50 minute iar in ultimele 10 minute, o coacem cu usa usor intredeschisa. Pentru a nu ramane intredeschisa prea mult, bagam intre usa si cuptor coada unei linguri de lemn.
• Dupa 50 minute, obtinem o painica frumoasa foc.
  
  
  
  
  
  
  

Am revenit! :>

Dragii mei! Stiu ca nu am mai postat de 1 an si ceva :( Dar in seara asta revin in forta cu 3 retete noi! Paine de casa, Varzar,Mosocoarna! Va astept parerea! Dupa cum puteti vedea totate sunt la cuptorul din curte! :>

prajitura cu visine :)

Pot sa zic despre aceasta prajitura ca, este una din cele mai potrivite prajituri pentru vara ! Astept parerile voastre :*

Ingrediente - Prajitura cu visine

8 oua 300gr faina 200gr zahar un praf de copt un zahar vanilat 4 linguri ulei 1kg visine fara samburi zahar pentru pudrat

Mod de preparare - Prajitura cu visine

1.Amesteci faina cu praful de copt.Bati albusurile spuma,adaugi zaharul,zaharul vanilat,mixand pana la omogenizare.Adaugi apoi galbenusurile batute un pic in prealabil,uleiul si faina putin cate putin,incorporand totul bine.
2.Pui visinile la scurs.Torni compozitia in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina.Presari apoi visinile scurse deasupra blatului uniform.
3.Introduci tava in cuptorul preincalzit timp de 40 min la foc potrivit.Prajitura rece se pudreaza cu zahar.